Secretos - Arzak, Juan Mari Arzak, Bainet
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Características principales
Título del libro | Secretos - Arzak |
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Autor | Juan Mari Arzak |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Bainet (C) |
Tapa del libro | Dura |
Año de publicación | 2009 |
Otras características
Cantidad de páginas: 282
Peso: 350 g
Con páginas para colorear: No
Con realidad aumentada: No
Género del libro: Hobbies y oficios,Recreación
Subgéneros del libro: Gastronomía
Tipo de narración: Gastronomía
Accesorios incluidos: No
Edad mínima recomendada: 1 años
Edad máxima recomendada: 99 años
Escrito en imprenta mayúscula: No
ISBN: 9788496177468
Descripción
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• LIBROS del CAMINO •
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TITULO: Secretos - Arzak
AUTOR: Juan Mari Arzak
EDITORIAL: Bainet (C)
DE QUE TRATA:
Cuando hablamos de secretos culinarios parece que nos remontamos tiempo atrás. A un concepto trasnochado, como es el de guardar celosamente las recetas y las formulas culinarias. Pero esta historia hoy día resulta impensable. Y es que los secretos de nuestras cocinas se puede decir, en todo caso, que son secretos a voces'. Divulgados constantemente a través de obras como esta, de periódicos y revistas de todo tipo, así como en innumerables páginas y blogs de Internet que, en unos segundos, facilitan la información a todo el planeta. El mundo, más que un pañuelo, hoy es un mantel. Por eso 'los secretos' de que habla este libro no son otra cosa sino los de abrir de par en par las puertas de la cocina de Arzak. Descubriendo productos singulares, que cada vez resultan menos exóticos y más al alcance de la mano, así como de técnicas novedosas o ideas de combinaciones tan originales como divertidas. Explosiones visuales que hacen comprender aún más las recetas de una cocina, que sin negar que es compleja, a veces, opta por soluciones sencillas, que no simplonas, y en las que lo realmente importante es el chispazo de la propia ocurrencia. La obra incluye 87 recetas del Restaurante Arzak explicadas con todo lujo de detalles, producto de una cocina de autor con raíces, de investigación, de innovación y de vanguardia.
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UBICACION:
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